法式葡萄奶油曲奇 [20分鐘食譜]
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這個法式葡萄奶油曲奇Palets de dames aux raisins, 用的葡萄乾其實是浸過蘭姆酒Rum的。如果不用酒也可，做葡萄曲奇或奶油曲奇也超美味！充滿奶油香，軟軟的，20分鐘便做到法式餅乾，在家也可自製浪漫喔！
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時間
20
分鐘
熱量
食材
葡萄乾
30克
中/低筋麵粉
70克
糖
60克
奶油
70克
蛋
1顆
香草精（可省略）
半茶匙
蘭姆酒Rum （可省略）
1湯匙
-
1用一湯匙蘭姆酒與葡萄乾拌勻，讓葡萄乾浸30分鐘 -
2用打蛋器打發奶油，下糖拌勻，再篩入麵粉
-
3加香草精及已打發好的蛋液，再加葡萄乾拌勻
-
4在烘焙紙上，下約一茶匙的粉漿。放入烤箱160度C焗10分鐘，至周邊呈咖啡色，中間是白色的即成！
-
5
小撇步
這個食譜可做約20塊曲奇
這種曲奇是較軟身的，不是酥脆的那種
蘭姆酒Rum也可在烘焙店買到，較細枝，烘焙用
將曲奇漿放在烘焙紙上時，用一茶匙便可，在烤箱內粉漿會散開，做成薄片。也可用擠花袋擠自己喜歡的形狀