檸橙之戀<凌晨之戀>【鷹牌煉奶】

欣欣*甜蜜食光
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描述

檸檬柳橙蛋糕及香甜暖呼呼的煉奶餡,碰撞出酸酸甜甜有如戀愛般的好滋味!適合冷冷冬夜做的甜點,快來和煉乳談場戀愛吧!

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

210g(約四個)
170g
100g
80g
各一個
香橙煉奶夾心餡
一個
約6g
120g

步驟

  • 1.將麵粉過篩

2.柳橙及檸檬削皮切成末(皮不要削到白色的部分會苦)

3.柳橙及檸檬擠汁備用

4.將奶油溶化備用

    1.將麵粉過篩 2.柳橙及檸檬削皮切成末(皮不要削到白色的部分會苦) 3.柳橙及檸檬擠汁備用 4.將奶油溶化備用

  • {香橙夾心餡}一顆份量的柳橙汁、橙皮、水、煉乳用小火稍煮滾

    {香橙夾心餡}一顆份量的柳橙汁、橙皮、水、煉乳用小火稍煮滾

  • 加入玉米粉水攪拌至濃稠狀

    加入玉米粉水攪拌至濃稠狀

  • 將香橙夾心餡裝入冰塊模中冷凍備用

    將香橙夾心餡裝入冰塊模中冷凍備用

  • {檸橙麵糊}
蛋加砂糖拌勻使砂糖稍溶解,將蛋打發呈翻白狀,再依序加入鮮奶油、煉乳拌勻。

    {檸橙麵糊} 蛋加砂糖拌勻使砂糖稍溶解,將蛋打發呈翻白狀,再依序加入鮮奶油、煉乳拌勻。

  • 麵粉及泡打粉過篩加入,用刮刀輕輕拌勻

    麵粉及泡打粉過篩加入,用刮刀輕輕拌勻

  • 加入柳橙、檸檬皮及果汁。
將少許麵糊加入溶化的奶油當中拌勻,再將加了奶油麵的糊拌入原本的麵糊中(較容易拌勻)

    加入柳橙、檸檬皮及果汁。 將少許麵糊加入溶化的奶油當中拌勻,再將加了奶油麵的糊拌入原本的麵糊中(較容易拌勻)

  • 麵糊裝入烤杯中,中間放入一塊香橙夾心餡,再加麵糊,裝約五分滿

    麵糊裝入烤杯中,中間放入一塊香橙夾心餡,再加麵糊,裝約五分滿

  • 以上火180度/下火150度 烤約15~20分鐘

    以上火180度/下火150度 烤約15~20分鐘

  • 烤至表面金黃,麵糊不沾黏即可,檸橙之戀就完成搂!

    烤至表面金黃,麵糊不沾黏即可,檸橙之戀就完成搂!

小撇步

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪
出怎樣的火花呢?快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行>
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