電鍋小甜點-紅茶雞蛋煉奶布丁[鷹牌煉奶]

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一根攪拌棒把材料拌一拌,用電鍋就可以簡單完成的絕妙小甜點:)

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烹調時間20分鐘

食材

全脂鮮奶 220ml
鷹牌煉奶 40ml
雞蛋 3個
白細砂糖 35g
伯爵紅茶茶葉 1大匙
  • 1 主材料備料。
  • 2 取一小鍋將鮮奶、鷹牌煉奶、白細砂糖、紅茶茶葉 (也可以用茶包取代)放入邊攪拌邊小火煮到砂糖融化後關火靜置約5分鐘。
  • 3 將2個全蛋和1個蛋黃打散。
  • 4 將步驟2過篩緩緩沖入蛋液中,並輕輕拌勻即完成布丁液。
  • 5 布丁液過篩2~3次備用。
  • 6 取4個85cc的保羅瓶將布丁液緩緩倒入。 (我有將過篩的紅茶茶葉切成細末分別加入一點點增加風味,不喜歡帶有茶葉口感則可不加)
  • 7 電鍋加一杯水先按下等水開始冒煙後再將布丁瓶放入。
  • 8 蓋上鍋蓋,邊邊夾一根湯池留點縫隙蒸約8分鐘即可取出。
  • 9 煉奶增加了雞蛋布丁的濃郁,而淡淡的紅茶香讓整體風味變得不膩口,香軟滑嫩非常好吃:)
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2014/12/01 發表 2.5 萬 瀏覽

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