家常菜-蒜苗海鮮烏魚米粉湯

2014/12/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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客人送的母烏(被取出烏魚子)~已被殺魚取卵⋯要煮什麼料理呢!
感謝許多網友提供的意見:烏魚米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚...
加上蔥蒜苗煮成主餐'海鮮烏魚米粉湯'
民間也有句應景話: 吃了烏魚就不怕冷!~老家常菜-蒜苗海鮮烏魚米粉湯
是道地的台灣小吃OH!

食材 (3 人份 60 分鐘

母烏魚 1隻
聰+蒜苗+薑絲+米酒 數隻
米粉 1
高湯少許 1
  • 1 先將料理烏魚去鳞.魚鰓.切段料理
  • 2 我還要去刮魚鱗...把牠處理一下再說 料理海鮮的風險⋯不小心手被魚鰭刺到了...要小心OH!
  • 3 放入洋蔥.薑片和魚肉塊一起爆香.至於肉8-9分熟 +入高湯+鮮蚵+蔥段.米粉+少許米酒.調味~完成 老媽❤️料理:家常菜-蒜苗海鮮烏魚米粉湯
  • 4
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小撇步

作法:

1.先將料理烏魚去鳞.魚鰓.切段料理

2. 放入洋蔥.薑片和魚肉塊一起爆香.至於肉8-9分熟

3.+入高湯+鮮蚵+蔥段.米粉+少許米酒.調味~完成 老媽❤️料理:家常菜-蒜苗海鮮烏魚米粉湯

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