香腸蛋炒飯@美麗人妻Selina Wu
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雖然不是美饌佳餚，也難登大雅之堂，但我相信，每家必定都會有這樣家常的菜餚，用一盤炒飯就涵蓋了所有美味，又可以飽足一餐的快速料理。縱使只是將香腸切丁與所有食材和在一起炒，不過在揮舞鍋鏟的同時，便能聞得到鍋內的陣陣香氣；肉香、飯香、蛋香以及蔥花香，這也是我喜愛炒飯的原因，可說是各種味道的完美融合。切丁，是為了讓你口口都有香腸，切片則是可以更完整地品味，微辣香腸中淡淡的辣勁。
食材
米
1/2杯
辣味香腸
2條
蛋
1顆
蔥
2根
洋蔥
1/4顆
紅蘿蔔
少許
調味料
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
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1香腸水煮熟成後切片及丁、蛋打散、蔥切珠、洋蔥切丁、紅蘿蔔切小丁備用。
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2將米煮至熟成盛起。
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3熱鍋放入蛋液炒散，放入洋蔥、香腸丁、紅蘿蔔翻炒，再放入白飯續炒。
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4同鍋加入蔥珠續炒，斟酌以鹽及黑胡椒調味，放上香腸片即可。
小撇步
※金銘芳食品http://www.jinmingfang.com.tw/。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚
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