山藥鹹豬肉蘿蔔絲餅（烹大師時食饗宴）
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山藥是家鄉的產物，蘿蔔正當季，鹹豬肉是吃不膩的阿母味，每一種食材，各有意義，組合起來成為一樣感念的食物
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/242849389
食材
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1紫色山藥磨成泥加入麵粉、水、塩 -
2揉成麵團，醒麵1小時
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3白蘿蔔、杏鮑菇切絲，塩抓軟去澀味 壓乾水分
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4杏鲍菇絲、蘿蔔絲、櫻花蝦末、蔥末、鹹豬肉丁拌勻
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5胡椒粉、香油、烹大師干貝味之素調味
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6醒麵後的麵團加入油再次揉勻
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7切成20等分，1個60g
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8壓成餅，包入餡料，小火慢煎至兩面金黃
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小撇步
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