彩虹瑤柱[烹大師時食饗宴]

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這是道傳統的菜餚.
干貝的鮮搭配上白蘿蔔絕佳的口感
這道彩虹瑤柱除了白羅蔔伴著紅蘿蔔和南瓜
及紫山藥形成鮮豔的蘿蔔柱.
更吸引大人和小孩的食慾

食材

白蘿蔔 12片
紅蘿蔔 6片
南瓜 6片
紫山藥 6片
烹大師干貝風味粉 1茶匙
太白粉 1/2茶匙
30CC
米酒 少許
白胡椒粉 少許
  • 1 備齊材料
  • 2 用壓膜器壓出花型. 中間用挖球器挖出一個中空的洞 如果沒有挖球器可以挖取. 可以等蘿蔔川燙過後.再用大波霸的硬吸管來穿過蘿蔔
  • 3 干貝用溫水泡軟.
  • 4 滾水加鹽1茶匙 將白蘿蔔和紅蘿蔔先用滾水川燙1-2分鐘. 將干貝塞入蘿蔔中
  • 5 蒸20分鐘
  • 6 水煮滾後加入烹大師干貝風味粉+太白粉和米酒. 白胡椒粉..將這個調味汁淋上蘿蔔干貝上.
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2014/11/30 發表 2,031 瀏覽

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