日式味噌火鍋湯底

2014/11/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 347 0 1

火鍋是否美味重在它的湯底與食材的新鮮度...

食材 30 分鐘

2500ml
乾昆布 20g
柴魚片 30g
味噌 4大匙
味霖 4小匙
4小匙
  • 1 柴魚片用濾紙袋裝好備用
  • 2 乾昆布剪成約10公分長,並泡水約5分鐘後,稍微洗去表面雜質
  • 3 昆布放入2500ml冷水中煮滾後,再加入柴魚片以小火熬約15分鐘,等待柴魚片沉澱後,將柴魚片撈出來
  • 4 放入4大匙味噌、4小匙味霖、4小匙糖,煮至味噌融化即可
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