日式味噌火鍋湯底
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火鍋是否美味重在它的湯底與食材的新鮮度...
時間
30
分鐘
熱量
食材
水
2500ml
乾昆布
20g
柴魚片
30g
味噌
4大匙
味霖
4小匙
糖
4小匙
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1柴魚片用濾紙袋裝好備用
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2乾昆布剪成約10公分長，並泡水約5分鐘後，稍微洗去表面雜質
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3昆布放入2500ml冷水中煮滾後，再加入柴魚片以小火熬約15分鐘，等待柴魚片沉澱後，將柴魚片撈出來
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4放入4大匙味噌、4小匙味霖、4小匙糖，煮至味噌融化即可