小e私房菜~~地瓜燉肉~『全營養萃取鍋』


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地瓜吸滿了香菇雞的香味,散發出來的甜味,也讓雞肉的甜多了層次感!

咬下去,鬆鬆軟軟的地瓜,軟綿綿的在口中化開,伴隨著香菇雞的香氣,不只好吃、豐富的纖維質,更添養生味!

話說~甘薯(地瓜)含豐富纖維質、維生素C、E與β胡蘿蔔素,傳統醫學典籍《本草綱目》指出,地瓜屬『鹼性』,能「補中、和血、暖胃、寬腸胃、通便秘、去宿瘀藏毒。」真是個好東西呢!

《果真!天然吔尚好!》

時間
120 分鐘
食材
一碗半
1支
2支
3顆
1碗
調味料1
半碗
少許
調味料2
1匙
  • 1
    備料:雞翅洗淨、汆燙,乾香菇泡水洗淨,蒜頭去皮。
  • 2
    備料:地瓜洗淨、去皮,切大塊狀,大蒜切段,將蒜尾及蒜白部份,分開。
  • 3
    除蒜尾及糖外,將餘食材及調味料1放入萃取鍋內,加一碗半的水,設定2個小時燉煮。
  • 4
    時間到後,加入蒜尾(綠色部份)及糖拌一拌即可盛盤、上桌。
小撇步

★ 如果進階版點,也可以將蒜白先下去炒香,再加入香菇及雞肉,略炒後再放入萃取鍋中,但小e一向只樂愛「簡單料理」、「無油燉煮」的養生哲學~~哈~

so~~~懶惰的小e會愛上萃取鍋的原因就是~~~它可以「通通丟下去」就香噴噴出爐啦!免技巧、免廚藝~~簡單料理,美味上桌!

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2014/11/28 發表 7,086 瀏覽
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