超綿密~滑潤的~『洋蔥雞肉粥』

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好吃的粥就是要用小火慢熬,讓米粒充份吸飽了高湯精華而慢慢膨脹開來,釋放出了米粒獨特的清香,那種香滑綿密、濃稠的口感,就像百年老粥店一樣好吃!

簡單營養中式料理~大人小孩都愛不釋口
大塊的雞丁+切丁的蘿蔔與香菇,讓粥變的多樣更有嚼勁!
芹菜可說是畫龍點睛的重要角色,它的獨特香氣 mix 香菇 & 洋蔥~搭配出新鮮的嗅覺饗宴,增添白粥的豐富性
也可以嘗試各種配料~讓平淡無奇的白粥變得更有趣

食材 (8 人份 120 分鐘

2杯
半隻
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1/3條
香菇 5-6朵
芹菜 3-4根
鍋具
Dowai全營養萃取鍋 一台
炒鍋 一式
調味料
適量
胡椒粉 適量
  • 1 備料: 洗淨白米,將雞肉切丁,並汆燙去血水,蘿蔔、芹菜、洋蔥切丁,香菇泡軟後切片 (備料的同時~可以將白米和紅蘿蔔,先設定燉煮「1.5H」) Ps.~白米和水比例為1:10或8。
  • 2 將香菇、洋蔥下鍋爆香至香氣湧出~再加入雞丁拌炒至金黃色~ 大約 1.5小時後再將爆香的材料一併加進去~再加上「 0.5H」開始燉煮
  • 3 時間到後~試試口味,調味一下,放置一下讓粥「登黯」~香噴噴的洋蔥雞肉粥就出爐囉~
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小撇步

★ 泡香菇的水,不用倒掉,可以一起倒入,增添香氣喔!
★ e粉們~半雞去骨的時候,骨頭可以留下來~清洗乾淨後可以和白米一起燉煮,增添風味呦~
★ 想增添配料多樣性的話~也可以加上吻仔魚、玉米粒..等等,味道都很搭呦!
★ 2杯米大約是2小時或2.5小時就完成囉!會隨著室溫水溫所影響!
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2016/03/02 發表 6,073 瀏覽

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