百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Hsiao Haiu Hsiao
3 食譜 6 粉絲

核桃可可心型麵包

核桃可可心型麵包

描述

簡單的核桃巧克力麵包整理成心型,外型甜蜜,但吃起來只有可可高雅的味道,沒有甜味,是適合大人的口味。

34 說讚

食材

步驟

  • 高筋麵粉與可可粉混合過篩2次,材料秤好備用。

  • 按照水、蛋、鹽、糖、粉類、奶粉放入攪扮盆,頂端挖小洞放入酵母粉。開始生麵團行程設定發酵50分鐘。

    按照水、蛋、鹽、糖、粉類、奶粉放入攪扮盆,頂端挖小洞放入酵母粉。開始生麵團行程設定發酵50分鐘。

  • 本次用「後油法」,開始打麵團5分鐘成團放入奶油。

    本次用「後油法」,開始打麵團5分鐘成團放入奶油。

  • 完成第一次發酵後倒入核桃再攪打5分鐘,準備少許高筋手粉倒出麵團整理成圓形。

    完成第一次發酵後倒入核桃再攪打5分鐘,準備少許高筋手粉倒出麵團整理成圓形。

  • 分成八等份

    分成八等份

  • 分割8等份滾圓,鬆弛10分鐘。

    分割8等份滾圓,鬆弛10分鐘。

  • 用擀麵棍擀成約16cm細長橢圓型,中央斜切一刀。

    用擀麵棍擀成約16cm細長橢圓型,中央斜切一刀。

  • 其中一個翻轉拼合,中間捻緊做成心型。

    其中一個翻轉拼合,中間捻緊做成心型。

  • 溫暖處二次發酵40分鐘至1.5倍大,刷蛋汁,預180度烤10至12分鐘

    溫暖處二次發酵40分鐘至1.5倍大,刷蛋汁,預180度烤10至12分鐘

小撇步

核桃可不加,或改成自己喜歡的堅果。

2,879 瀏覽
avatar
Hsiao Haiu Hsiao 3 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 四季豆 低脂高蛋白 高麗菜飯 餅乾 湯麵 雞蛋豆腐 櫛瓜 花椰菜 雞湯 蒸蛋 打拋豬 鮭魚 炒麵 雞肉 高麗菜 南瓜 番茄 涼拌小黃瓜 雞胸肉 小黃瓜 地瓜 香菇雞湯 家常菜 竹筍 粽子 白菜滷 番茄炒蛋 金針菇 茄子 三杯雞 杏鮑菇 瓜仔肉 排骨 豆腐 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 滷肉 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 糖葫蘆 菠菜 義大利麵 馬鈴薯 酸辣湯 台式泡菜 早餐 麻婆豆腐 炒飯