自製蒜香奶油醬 Claudia Su 9 食譜 20 粉絲 追蹤 219 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 存天然沒有添加物也沒有防腐劑真的很讚,我兒子也是愛用者^^~ 因為外面大部份都是用便宜的乳瑪琳,所以還是自已做比較安心,只要做個白吐司,一出爐趁熱,切片沾上吃,超滿足^^~ 份量 10 人份 食材 新鮮大蒜粒 20瓣 奶油 450G 乾的巴西利 些許 黑胡椒細粒 酌量 OLIVER OIL 50ML 步驟 先將大大顆的15-20瓣的大蒜放到食物攪拌機去打成細粒或末狀後 取橄欖油約3-4大匙(50ml)+整塊奶油塊454g +parsley乾葉還有黑楜椒粉加上一點點的海鹽調味,微火去慢慢爆香,讓大蒜從原來的白色變成有一點黃色但不要到焦色喔(外型會較美),呵呵 之後倒入打蛋器那種大鐵盆,等放涼後,我就會拿到冰箱冰個一個小時讓奶油呈微固体狀後,開始用打蛋機打發。 小撇步 加橄欖油,因為液狀的油,在整個結束時打發後,裝進家裡的容器在取用時,較柔軟也比較好挖起來享用。 5,678 瀏覽 2014/11/27 發表