核桃雞肉絲鷹嘴豆泥

湯瑪仕微食堂
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描述

We wish you a merry xtmas~ we wish you a merry xtmas~最近走在街上到處都是濃濃的聖誕節氣息,期待已久的聖誕老公公終於要來拜訪了,他最愛的火雞料理得趕快開始準備了.......

份量

4 人份

食材

步驟

  • 將生火雞洗淨,抹上薄薄的鹽,均勻按摩後放進冰箱冷藏曬1-2天,讓雞熟成。下方隔著網子墊一塊布,切勿直接放在布上。

  • 將火雞從冰箱取出,稍微退冰後,灑上胡椒,與香料、大蒜一起放入預熱180度的烤箱烤三小時

  • 待火機烤熟後取出切片,剝成絲狀備用

  • 將鷹嘴豆泥罐頭裡的水瀝掉一半,加入橄欖油、鹽、胡椒,以攪拌器打成泥

  • 將鷹嘴豆泥裝盤,以湯匙背面畫圓,加入優格與橄欖油

  • 加入火雞絲、切斷的蔥、碎核桃,完成

小撇步

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