核桃雞肉絲鷹嘴豆泥

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We wish you a merry xtmas~ we wish you a merry xtmas~最近走在街上到處都是濃濃的聖誕節氣息,期待已久的聖誕老公公終於要來拜訪了,他最愛的火雞料理得趕快開始準備了.......

份量4人份

食材

湯瑪仕生火雞 半隻
鷹嘴豆泥 1罐
優格 1罐
青蔥 1株
胡椒 適量
適量
核桃 適量
橄欖油 適量
  • 1 將生火雞洗淨,抹上薄薄的鹽,均勻按摩後放進冰箱冷藏曬1-2天,讓雞熟成。下方隔著網子墊一塊布,切勿直接放在布上。
  • 2 將火雞從冰箱取出,稍微退冰後,灑上胡椒,與香料、大蒜一起放入預熱180度的烤箱烤三小時
  • 3 待火機烤熟後取出切片,剝成絲狀備用
  • 4 將鷹嘴豆泥罐頭裡的水瀝掉一半,加入橄欖油、鹽、胡椒,以攪拌器打成泥
  • 5 將鷹嘴豆泥裝盤,以湯匙背面畫圓,加入優格與橄欖油
  • 6 加入火雞絲、切斷的蔥、碎核桃,完成
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小撇步

湯瑪仕肉舖線上免費廚藝教學:
https://www.youtube.com/user/Thomasmeat

2014/12/16 發表 2,381 瀏覽

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