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台式蘿蔔排骨湯--烹大師時食饗宴

台式蘿蔔排骨湯--烹大師時食饗宴

描述

很適合冬天的好喝簡易湯料理

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 去皮白蘿蔔切塊;紅蘿蔔去皮切塊;玉米洗淨切小段;豬肩排洗淨剁小塊,備用。

    去皮白蘿蔔切塊;紅蘿蔔去皮切塊;玉米洗淨切小段;豬肩排洗淨剁小塊,備用。

  • 將作法1去皮白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、玉米塊以及豬肩排骨塊分別放入滾沸的水中汆燙,撈出洗淨備用。(皮薑片和水煮可以去排骨腥味)

    將作法1去皮白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、玉米塊以及豬肩排骨塊分別放入滾沸的水中汆燙,撈出洗淨備用。(皮片和水煮可以去排骨腥味)

  • 取一湯鍋,放入作法2所有食材、去皮薑片和水,以小火煮約45分鐘,再加入烹大師干貝風味調味料 ,調味即可。

    取一湯鍋,放入作法2所有食材、去皮片和水,以小火煮約45分鐘,再加入烹大師干貝風味調味料 ,調味即可。

小撇步

白蘿蔔或紅蘿蔔其實都有種獨特的蘿蔔味,可以在烹煮前先汆燙可稍微降低氣味。不過蘿蔔其實有絕佳的化腥味作用,任何腥味重的食物,例如肉品、海鮮等,只要加入蘿蔔一起烹煮,就能讓那些惱人的腥味消失喔!

快到『烹大師料裡賞』活動網站,秋冬時令料理立即上手。
http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

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