東東🍴隨心廚房 12 食譜 56 粉絲 追蹤 藍帶豬排咖哩飯 描述 酥脆的藍帶豬排,加上濃郁微辣的咖哩醬,超級對味 #家常食材 #豬肉 #家常菜 #咖哩 254 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 里肌肉 3厚片 火腿片 2片 起司絲 適量 蛋 1顆 麵粉 適量 麵包粉 適量 黑胡椒粉 適量 鹽巴 適量 馬鈴薯 3小顆 紅蘿蔔 2小根 辣味咖哩塊 適量 步驟 煮熱水加入紅蘿蔔塊燉煮,等紅蘿蔔稍微軟了再加入馬鈴薯塊,最後加入咖哩塊小火攪拌燉煮,完成咖哩醬 厚里肌肉切成兩片不要切斷,拿敲肉錘敲打肉片,讓肉展開,灑上黑胡椒粉跟鹽巴醃肉 夾入火腿片跟起司絲後對折,然後依序沾裹麵粉,蛋汁,麵包粉,小火下鍋油炸,定型熟了以後再開大火逼油,完成炸豬排 拿盤子裝白飯,擺上炸豬排,淋上咖哩醬,完成 切開後的樣子 小撇步 里肌肉有筋的地方要先劃刀,沾麵包粉時要稍微用力壓一下,才不容易脫落 9,926 瀏覽 2014/11/25 發表