藍帶豬排咖哩飯

東東🍴隨心廚房
11 食譜 37 粉絲

描述

酥脆的藍帶豬排,加上濃郁微辣的咖哩醬,超級對味

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

3厚片
2片
適量
1顆
適量
適量
適量
適量
3小顆
2小根

步驟

  • 煮熱水加入紅蘿蔔塊燉煮,等紅蘿蔔稍微軟了再加入馬鈴薯塊,最後加入咖哩塊小火攪拌燉煮,完成咖哩醬

  • 厚里肌肉切成兩片不要切斷,拿敲肉錘敲打肉片,讓肉展開,灑上黑胡椒粉跟鹽巴醃肉

  • 夾入火腿片跟起司絲後對折,然後依序沾裹麵粉,蛋汁,麵包粉,小火下鍋油炸,定型熟了以後再開大火逼油,完成炸豬排

    夾入火腿片跟起司絲後對折,然後依序沾裹麵粉,蛋汁,麵包粉,小火下鍋油炸,定型熟了以後再開大火逼油,完成炸豬排

  • 拿盤子裝白飯,擺上炸豬排,淋上咖哩醬,完成

    拿盤子裝白飯,擺上炸豬排,淋上咖哩醬,完成

  • 切開後的樣子

    切開後的樣子

小撇步

里肌肉有筋的地方要先劃刀,沾麵包粉時要稍微用力壓一下,才不容易脫落

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