紅茶餅乾

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下午點心的幸福滋味
來杯紅茶或奶茶就可以當下午茶了
來點小確幸吧~

食材 (3 人份 60 分鐘

無鹽奶油 140g
砂糖 100g
1顆
香草精 10滴
紅茶包 1~2包
低筋麵粉 300g
泡打粉 1/4匙
高筋麵粉(手粉) 少許
  • 1 先將奶油打散,再加入砂糖,用攪拌機攪拌均勻
  • 2 將打散的蛋分兩次加進步驟一,加入香草精
  • 3 低筋麵粉+泡打粉過塞加入攪拌
  • 4 加入紅茶包(紅茶顆粒),邊加邊攪拌, 不然紅茶會一堆在同一個地方
  • 5 放進冷凍庫30分鐘
  • 6 烤箱預熱170度,麵團推平大約5mm左右
  • 7 模型可沾點高筋麵粉,壓模時才不會黏住麵團,放進烤箱170度烤16~18分鐘就好囉
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小撇步

● 奶油及蛋先放室溫
● 如果不想吃太甜,糖可以減量
● 麵團放進冷凍庫,拿出比較不會黏住桿子

2014/11/24 發表 2.5 萬 瀏覽

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