紅茶餅乾
食材
無鹽奶油
140g
砂糖
100g
蛋
1顆
香草精
10滴
紅茶包
1~2包
低筋麵粉
300g
泡打粉
1/4匙
高筋麵粉(手粉)
少許
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1 先將奶油打散，再加入砂糖，用攪拌機攪拌均勻
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2 將打散的蛋分兩次加進步驟一，加入香草精
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3 低筋麵粉+泡打粉過塞加入攪拌
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4 加入紅茶包(紅茶顆粒)，邊加邊攪拌， 不然紅茶會一堆在同一個地方
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5 放進冷凍庫30分鐘
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6 烤箱預熱170度，麵團推平大約5mm左右
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7 模型可沾點高筋麵粉，壓模時才不會黏住麵團，放進烤箱170度烤16~18分鐘就好囉
小撇步
● 奶油及蛋先放室溫
● 如果不想吃太甜，糖可以減量
● 麵團放進冷凍庫，拿出比較不會黏住桿子
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