8吋模熱狗花海麵包
描述
用簡單的不沾八吋圓型模，為孩子做個漂亮好吃的熱狗麵包吧，送人自用兩相宜。
份量
3
人份
時間
180
分鐘
步驟
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先將高粉、冰水、速發酵母、糖用麵包機(105T)按30的打麵團的功能打約10分鐘後，放入鹽、等整個程序15分鐘跑完後，再按一次30之後，加入奶油打10分鐘後，將整個內鍋連同麵團提出，放在室溫20分鐘。
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將麵團倒出，將麵團分成七等份約65G左右，將麵團滾圓再放約10分鐘後，開始將各麵團桿成橢圓型，尺寸約10*25CM的大小後，將小熱狗從其中一邊捲到另一邊，再拿切割麵團的刀子，從中間切成對半，排列如圖。
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擺好之後，將8吋模放在密閉的大炒菜鍋或是烤箱也可以是微波爐內發酵，旁邊放上一碗熱水幫助它的濕度與溫度達到最佳效果發酵，約60-80分鐘待它長胖約一倍，整個模連在一起之後，就可以用烤箱190度預熱10-15分鐘之後，放入烤箱前記得在上面抹上全蛋汁，放入烤箱烤20-25分鐘即可漂亮呈現囉。
小撇步
不沾８吋麵包模，若有的怕會沾黏的話，可以先在模具內抹上奶油並灑上粉就比較不會有沾黏的狀況。
