芝麻麵包棒

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酥脆的口感加上芝麻的香氣 , 搭配茶飲 、咖啡或濃湯都非常適合 , 美味可口小零嘴 , 在家就可簡單做 !

食材

高筋麵粉 150克
鮮奶 75-80 cc
3克
細砂糖 10克
橄欖油 10克
快速酵母 2.5克
黑白芝麻 適量
  • 1黑白芝麻除外 , 其餘材料放入盆中搓揉至表面光滑有彈性 , 麵糰表面塗上一層薄油 , 蓋上保鮮膜放置約1小時發酵 。
  • 2將發酵好的麵糰桿成長方形 , 塗上一層薄油 , 均勻灑上芝麻 , 以桿麵棍輕壓 。
  • 3切成約1-2公分的長條狀 , 拿起兩端稍拉長並輕輕扭轉後 , 放置在舖有烘焙紙的烤盤上 , 靜置20分鐘再度發酵 。
  • 4烤箱180度預熱 , 續放入做法4的麵包棒 , 以180度烘烤約15-20分鐘 , 取出放涼並密封保存 , 以免受潮 。
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2014/11/22 發表 1.8 萬 瀏覽

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