百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
吳國文
9 食譜 15 粉絲

【古早味蘿蔔糕】

【古早味蘿蔔糕】

描述

煎甲赤赤、酥酥、香貢貢ㄟ【蘿蔔糕】──懷念的老滋味 おいしい的美味,大人小孩都喜歡。

287 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所有材料

    準備好所有材料

  • 首先將紅蔥頭切細末

    首先將紅蔥頭切細末

  • 蝦米泡水

    蝦米泡水

  • 白蘿蔔刨絲

    白蘿蔔刨絲

  • 起油鍋依序將食材爆炒,肉燥→紅蔥末→蝦米(切細末)→蘿蔔絲,炒到熟。……加入調味鹽、糖、胡椒粉酌量。

    起油鍋依序將食材爆炒,肉燥→紅末→蝦米(切細末)→蘿蔔絲,炒到熟。……加入調味鹽、糖、胡椒粉酌量。

  • 調粉漿、來米粉600公克、水2200cc,沖入冷水攪拌均勻

    調粉漿、來米粉600公克、水2200cc,沖入冷水攪拌均勻

  • 將粉漿倒入跟炒好的食材,一起拌炒,直至粉漿稍為凝結。

    將粉漿倒入跟炒好的食材,一起拌炒,直至粉漿稍為凝結。

  • 備兩層蒸籠(兩份),鋪上一層玻璃紙,將伴好食材的粉漿到入蒸籠。

    備兩層蒸籠(兩份),鋪上一層玻璃紙,將伴好食材的粉漿到入蒸籠。

  • 最後備上一鍋滾水,將蒸籠放上炊煮,中小火時間約45分鐘。

    最後備上一鍋滾水,將蒸籠放上炊煮,中小火時間約45分鐘。

  • 成品完成、待涼、準備上桌。

    成品完成、待涼、準備上桌。

小撇步

※蘿蔔糕炊煮中熟時,要拿竹籤搓幾個小孔,讓空氣產生對流,更易讓食材早熟,省掉炊煮時間。

9,118 瀏覽
avatar
吳國文 9 食譜 15 粉絲

哈囉!您好~歡迎光臨國文的廚房,我是一位家庭煮夫,個性溫和隨性,從沒學過料理,作菜完全憑興趣及愛吃的本性,喜好偏愛中式料理、地方小吃。快樂來作菜輕鬆沒煩惱、享受投身於廚房的樂趣,藉由作菜過程紓解壓力、生活變的更加充實、最大的收穫是從中得到了自信與成就感。 ★歡迎您加入我的FB臉書【吳國文】→https://www.facebook.com/guowenw1 ★歡迎您加入我的FB社團【快樂來作菜】↓

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 蒸蛋 義大利麵 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 櫛瓜 湯麵 高麗菜飯 家常菜 金針菇 早餐 台式泡菜 瓜仔肉 馬鈴薯 竹筍 麻婆豆腐 杏鮑菇 菠菜 馬鈴薯燉肉 地瓜 南瓜 茄子 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 高麗菜 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 花椰菜 雞湯 白菜滷 鮭魚 粽子 糖醋排骨 玉米濃湯 炒麵 打拋豬 雞肉 小黃瓜 炒飯 糖葫蘆 雞胸肉 三杯雞 滷肉 酸辣湯 餅乾 豆腐 番茄 四季豆 排骨