蔥香培根佛卡夏
描述
佛卡夏麵包帶著橄欖油和蔥花的清香，加上培根和岩鹽的鹹香滋味，還會帶一點麵餅的嚼勁，越嚼越香,是很耐吃的麵包噢！
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步驟
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先將溫水和砂糖及鹽倒入盆中用打蛋器攪拌均勻至溶化，再加入30g的橄欖油混合均勻後，倒入欲製作麵糰的攪拌盆
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接著加入麵粉及酵母粉，用機器開始揉麵或手揉，揉麵過程請自行判斷麵糰太乾或太濕而斟酌加水量或麵粉噢!要揉到麵糰表面變光滑也不黏手
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麵糰表面光滑後即可整圓，等第一次發酵約60分鐘至兩倍大
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取出麵糰放在已撒麵粉的工作檯上, 輕壓麵糰排出空氣
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接著滾圓壓稍微扁扁的放入已塗奶油的鍋中， 表面噴點水後蓋上鍋蓋或是直接蓋上擰乾的濕布 等待中間發酵的醒麵15分鐘
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接著用手將麵糰壓成圓扁形(符合鍋子大小狀)
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蓋上鍋蓋讓麵糰在溫暖處進行第二次發酵約25-30分鐘
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然後用手指在麵糰表面戳洞 ， 倒入適量橄欖油塗抹表面，在凹洞處放入蔥末，其他地方隨意撕些培根肉擺上， 麵糰表面再撒上些許岩鹽（依個人喜好斟酌用量）
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烤箱預熱250度， 放入烤箱轉230度烘烤約10-12分鐘至表面上色 (每家烤箱不一樣請自行判斷增減時間噢!)
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再取出麵包置於網架上放涼即可
小撇步
