超下飯的韭菜炒肉末
韭菜有個響噹噹的別名，叫做"起陽草"，可想而知男生更應該多吃他，雖然他有種獨特的味道，或許有人不喜歡，這辛香味是因為韭菜本身含有硫化物形成的，這些硫化物有消炎殺菌的作用，有助於提高人體免疫力喔!!
食材
韭菜花
1把
豬絞肉
100公克
薑末
適量
蒜蓉辣椒醬
適量
冰糖
1小匙
醬油
少許
香油
少許
米酒
少許
蠔油
少許
-
1韭菜花切末(頭尾要分開，等會也是分兩次放入，韭菜花頭的部分比較硬，尾部比較軟) -
2豬絞肉不須放油直接放入鍋裡煸香，待油出來放入薑末 蒜末辣椒炒香
-
3放一小匙冰糖炒至金黃金黃， 加入少許醬油增加鹹味，顏色也比較漂亮
-
4加入少許的米酒，適量的水小滾一下，將肉汁釋放出來到湯裡
-
5待剛剛加入的水剩一半時，先加入韭菜花頭拌炒
-
6最後再將韭菜花尾端放入，淋點香油，如果覺得不夠鹹可以加點蠔油調味就OK囉!!
小撇步
1.喜歡豆豉的也可以加入，就是蒼蠅頭啦!
2.用新鮮的蒜末 辣椒更好!!
討論共 0 則