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韮菜肉末煮豆腐

韮菜肉末煮豆腐

描述

雖然天氣炎熱,餐桌上還是得有熱菜,豆腐最容易消化了,加點韮菜絞肉好開胃。

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉
醬汁

步驟

  • 準備材料。絞肉加入[醃肉]醃15分鐘。

    準備材料。絞肉加入醃肉醃15分鐘。

  • 雞蛋豆腐微波30秒出水,切2cm丁。

    雞蛋豆腐微波30秒出水,切2cm丁。

  • 韮菜洗淨切1.5cm段。

    韮菜洗淨切1.5cm段。

  • 平底鍋下麻油,把豆腐兩面煎至金黃取出。

    平底鍋下麻油,把豆腐兩面煎至金黃取出。

  • 下麻油1/2湯匙,中大火炒絞肉至熟。

    下麻油1/2湯匙,中大火炒絞肉至熟。

  • 倒進雞蛋豆腐及薑末與絞肉拌炒均勻,再倒入韮菜翻炒幾下。

    倒進雞蛋豆腐及末與絞肉拌炒均勻,再倒入韮菜翻炒幾下。

  • 淋上[醬汁],中小火煮至汁收乾便可以起鍋,最後灑上紅辣椒碎。

    淋上醬汁,中小火煮至汁收乾便可以起鍋,最後灑上紅辣椒碎。

小撇步

雞蛋豆腐可用板豆腐代替。

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jj5色廚 363 食譜 5,295 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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