巧克力布朗尼杯杯

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表層烤的酥脆的巧克力,咬開後是微微濕潤柔軟的巧克力蛋糕,還有沒融化的巧克力豆增添口感,再來杯咖啡或茶就是幸福滿滿的點心時間唷!

份量7人份 烹調時間30分鐘

食材

室溫無鹽奶油 100g
低筋麵粉 95g
泡打粉 1/4茶匙
細砂糖 85g
調溫苦甜巧克力水滴 150g
巧克力鈕扣 70g
雞蛋 2顆
  • 1 將室溫用攪拌器打至鬆散,再加入細砂糖和蛋一起用高速攪拌,到微微可以畫8字即可。
  • 2 把調溫苦甜巧克力用隔水加熱的方式融化,加入步驟1中攪勻。
  • 3 低筋麵粉和泡打粉過篩後倒入,用刮刀慢慢拌勻至沒有顆粒。
  • 4 巧克力鈕扣(或一般喜歡的巧克力)壓成小碎粒,倒入麵糊中攪拌均勻。
  • 5 烤箱預熱到190度。
  • 6 準備6~7個紙杯模,用冰淇淋匙1杯1球的挖入麵糊。放入烤箱以190度烤30分鐘,取出放涼,即可食用。
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小撇步

巧克力鈕扣不要壓的太碎,有一些顆粒可以增加口感。
烘烤時間每家烤箱不同,可以適時調整,大約室外層已經堅硬脆脆的即可取出。

2014/11/19 發表 5,897 瀏覽

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