料理甜甜圈【我家也有大主廚】佛跳牆
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有 2 人跟著做
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
素魚翅
適量
筍絲
適量
排骨
適量
鳥蛋
適量
芋頭
適量
魚皮
適量
香菇
適量
蒜頭
適量
海參
適量
豬蹄筋
適量
竹笙
適量
醬油
2大匙
胡椒粉
2小匙
雞高湯塊
1塊
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1將材料分別洗淨，香菇切絲、芋頭切塊、素魚翅用水浸泡2～3小時備用 -
2魚皮、筍絲、海參與豬蹄筋要先煮軟備用
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3將排骨加入調味料醃製10分鐘，要炸的時候再拌入地瓜粉
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4將芋頭塊、鳥蛋、蒜頭依序用中火炸至金黃色，撈起後把油瀝乾備用
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5當以上所有的步驟都做好後，取一個燉盅，最後將所有食材全部放入
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6先在燉盅中加入開水、胡椒粉、醬油、雞湯塊
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7再將每一層的材料依序鋪平放入，蓋上保鮮膜即可放入電鍋蒸，外鍋需放2杯水，蒸好後取出即可食用。
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8完成了，美味開動~
