料理甜甜圈【我家也有大主廚】佛跳牆


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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
素魚翅
適量
筍絲
適量
排骨
適量
鳥蛋
適量
芋頭
適量
魚皮
適量
香菇
適量
蒜頭
適量
海參
適量
豬蹄筋
適量
竹笙
適量
醬油
2大匙
胡椒粉
2小匙
雞高湯塊
1塊
  • 1
    將材料分別洗淨,香菇切絲、芋頭切塊、素魚翅用水浸泡2~3小時備用
  • 2
    魚皮、筍絲、海參與豬蹄筋要先煮軟備用
  • 3
    將排骨加入調味料醃製10分鐘,要炸的時候再拌入地瓜粉
  • 4
    將芋頭塊、鳥蛋、蒜頭依序用中火炸至金黃色,撈起後把油瀝乾備用
  • 5
    當以上所有的步驟都做好後,取一個燉盅,最後將所有食材全部放入
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  • 6
    先在燉盅中加入開水、胡椒粉、醬油、雞湯塊
  • 7
    再將每一層的材料依序鋪平放入,蓋上保鮮膜即可放入電鍋蒸,外鍋需放2杯水,蒸好後取出即可食用。
  • 8
    完成了,美味開動~
2014/11/18 發表 7,272 瀏覽
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