料理甜甜圈 324 食譜 2,018 粉絲 追蹤 料理甜甜圈【我家也有大主廚】佛跳牆 214 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 素魚翅 適量 筍絲 適量 排骨 適量 鳥蛋 適量 芋頭 適量 魚皮 適量 香菇 適量 蒜頭 適量 海參 適量 豬蹄筋 適量 竹笙 適量 醬油 2大匙 胡椒粉 2小匙 雞高湯塊 1塊 步驟 將材料分別洗淨,香菇切絲、芋頭切塊、素魚翅用水浸泡2~3小時備用 魚皮、筍絲、海參與豬蹄筋要先煮軟備用 將排骨加入調味料醃製10分鐘,要炸的時候再拌入地瓜粉 將芋頭塊、鳥蛋、蒜頭依序用中火炸至金黃色,撈起後把油瀝乾備用 當以上所有的步驟都做好後,取一個燉盅,最後將所有食材全部放入 先在燉盅中加入開水、胡椒粉、醬油、雞湯塊 再將每一層的材料依序鋪平放入,蓋上保鮮膜即可放入電鍋蒸,外鍋需放2杯水,蒸好後取出即可食用。 完成了,美味開動~ 9,487 瀏覽 2014/11/18 發表