洋蔥玉米筍
描述
家中常備的食材必定少不了洋蔥，洋蔥料理簡單、提味又具高營養價值呦^^
洋蔥炒玉米備料和烹調都很簡單，只加少量鹽巴調味，最能吃出洋蔥和玉米筍的自然甜味!
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步驟
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洋蔥切成細絲，最先放入熱鍋中炒，因為洋蔥會出水，所以鍋中無須放油，可於此時加入少許鹽，加速洋蔥出水和軟化!若害怕洋蔥有辛辣感，則可以炒到呈現褐色，表示洋蔥已焦糖化囉!
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玉米筍建議不要一整根丟入，而是剖半切(長條自上到下剖半喔!)後在丟入鍋中炒。
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最後要起鍋前灑上蔥花，關火拌炒就可以囉!
小撇步
阿基師曾在電視料理時建議玉米筍要剖半切(長條自上到下剖半喔!)後再料理，因為玉米筍的甜味藏在裡面的玉米纖維喔 ^^這招很棒!
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