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起司烘蛋 / 蛋素

起司烘蛋 / 蛋素

描述

微微帶著點半熟蛋液與起司香氣的烘蛋
利用打發於蛋液中的空氣
為烘蛋帶來蓬鬆口感

387 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • Cheddar cheese以起司磨刀磨成細碎絲狀備用;烤箱預熱至170度備用

  • 雞蛋加入海鹽以打蛋器打發,要打發至完全發泡狀

  • 平底鍋熱鍋將奶油融化,轉動鍋子,使鍋子與鍋緣均勻沾附奶油,快速將打發雞蛋全數倒入,中小火約煎1.5分鐘後,將Cheddar cheese灑於頂部,放入烤箱2.5mins讓Cheese融化即可起鍋

小撇步

1. 將雞蛋完全打發是為了吃雞蛋的蓬鬆口感,有些人會覺得這樣的烘蛋空氣感太重,但個人蠻愛的
2. 這樣的烘蛋絕對不能煮過頭,否則水分都流失會覺得口感過乾

1.4 萬 瀏覽
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3F Kitchen 69 食譜 1,002 粉絲

1人2貓3樓小公寓 人生沒有規則 廚房裡也沒有 從葷食轉成蔬食者的時間雖然不長 但希望我的簡單蔬食食譜 能讓更多人慢慢愛上蔬食 愛上做菜 3F Kitchen https://www.facebook.com/3fkitchen

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