清燉牛肉麵『飛利浦萬用鍋』

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這幾天老公總叼念想吃牛肉麵,本懶人近來偏好清淡口味的食物,於是折衷下就決定做『清燉牛肉湯麵』!
半筋半肉要煮到讓蹄筋能軟化確實不容易,但有了『飛利浦萬用鍋』就省事多啦,食材全部丟入設定好功能,就放心大膽去做其他事情了,只要等著時間到就能享用熱騰騰的牛肉湯了,真是太省事啦~~

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

牛肉(半筋半肉) 600g
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 2根
蘋果 1顆
8片
適量
適量
刀削麵 4人份
  • 1食材大集合。
  • 2選擇半筋半肉的牛肉,請老闆切成適當大小。
  • 3洋蔥切成適當大小,紅蘿蔔切滾刀塊,當然不能忘記去腥味的薑片,加入蘋果讓牛肉更軟湯頭更甜。
  • 4牛肉先用熱水川燙過。
  • 5所有食材放入鍋內。
  • 6加入水到刻度八。加入適當的鹽。
  • 7蓋上鍋蓋,將排氣閥轉至"密封"。
  • 8功能選擇"牛肉"或"蹄筋"。
  • 9經過不到30mins就有美味的湯可享用。記得開鍋蓋前要將排氣閥轉至"排氣",要小心熱蒸汽唷。
  • 10不加雞粉或調味料的湯,因蘋果的緣故非常鮮甜,蹄筋已燉的相當軟,牛肉更是軟嫩,當成餐桌上的湯很棒,加入煮好的拉麵就成了清燉牛肉湯麵嚕。
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小撇步

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2014/11/18 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問當天沒吃完是要冰冷藏就好嗎?謝謝^^

1 年前
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大同電鍋也可以像這樣操作嗎⋯⋯ 謝謝

1 年前
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作者回應

可以!但時間要加長點,肉才會軟!^_^

1 年前