烈日鬆餅

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搭配珍珠糖就會有獨特焦糖香以及酥脆口感噢~

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

低筋麵粉 240g
砂糖 60g
無鹽奶油 100g
牛奶 100g
雞蛋 2個
鹽巴 5g
酵母粉 5g
珍珠糖 100g
  • 1 先將無鹽奶油融化備用
  • 2 將牛奶加熱至35度
  • 3 將所有食材(不包含珍珠糖)全部加入到攪拌盆中攪拌均勻
  • 4 攪拌好的麵糊用保鮮膜包起讓它發酵ㄧ個小時。
  • 5 將麵糊稍微攪拌後加入珍珠糖,糖分兩三次加入。這是麵糊會越來越稠是正常的
  • 6 鬆餅機預熱。
  • 7 用兩個湯匙或是冰淇淋勺將麵糊用成一小球放入預熱好的鬆餅機。
  • 8 烤好的鬆餅先放在架上放涼誤放盤子(會軟掉) 等鬆餅涼透酥脆就可以密封包裝囉!
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小撇步

烤的時間依個人機器不同,只要看到顏色ok就可以囉!
喜歡甜一點可以在放入鬆餅機前在撒上幾顆珍珠糖喔!會更酥脆好吃喔!

2014/11/16 發表 1.2 萬 瀏覽

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這是吃起來脆脆的嗎?

3 個月前