柚白軟糖

486 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

中秋節有文旦柚
過後大白柚登場會到農曆過年左右
一般人只吃果肉
果皮頂多曬乾
焚燒當蚊香使用
果肉能吃~無庸至疑
果皮~綠色部份取下用酒精浸泡
這可以當清潔消毒劑
擦擦家居或清理廚房浴室
那苦苦的柚白部份呢???
就來做~柚白軟糖
**柚白與糖的比例為1:1
所以就看自己柚皮有多少來決定要用多少糖
中秋節左右太陽大一點時間長一點
曬個一天或一天半就可以
過了深秋太陽小一點
要曬個2天喔

食材

柚白皮 300g
300g
150g
100g
  • 1 1.文旦或柚子化上幾刀,剝好柚子
  • 2 2.把柚白與綠色帶有精油皮的部份完全分開
  • 3 3.燒一鍋水, 水滾把柚白放入滾3~4分鐘, 取出 把柚白的水份全壓出.
  • 4 4.重覆步驟3.
  • 5 5.再重覆步驟3.
  • 6 6.將已經壓出水份的柚皮浸泡在冷開水中一晚
  • 7 7.取出柚白壓乾水份
  • 8 8.鍋中放300g糖與水, 把糖煮融煮滾, 放步驟7.的柚白.
  • 9 9.到鍋中的糖水都被柚白吸收就可以熄火
  • 10 10.利用太陽光曬一天(溫度30以上) 秋冬天就要曬2天
  • 11 11.曬好的柚白有一點Q性, 沾上糖(100g).
  • 12 就大功告成
贊助

小撇步

想看更多美食或交流請上:http://blog.xuite.net/alie770/twblog

2014/11/14 發表 1.1 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

為什麼我重覆3.4.5步驟 會壓爛掉是太用力了嗎?

5 個月前
user_avatar

請問步驟10是拿到室外曬嗎? 這樣不會爬滿螞蟻?

5 個月前