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堅果營養豐富又好吃~
除了當零嘴之外做點小變化
在家也能自己做出好吃的堅果塔喔
一點都不難

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
綜合堅果
適量
細砂糖
150克
鮮奶油
120克
無鹽奶油
10克
太妃軟糖
3-5顆
塔皮
低粉
150克
冰無鹽奶油
70克
細砂糖
60克
鹽巴
2克
全蛋
50克
  • 1
    派皮食材拌勻後桿平放入冷藏靜置20分
  • 2
    將派皮平均鋪在模型中放入烤箱180度20-25分鐘烤好備用
  • 3
    其他食材備好
  • 4
    將細砂糖倒入鍋中不加一滴水小火慢煮邊煮邊攪動喔
  • 5
    細砂糖開始變化時可放入太妃軟糖 若沒有太妃軟糖可換成牛奶糖 加入太妃軟糖可以提升焦糖風味喔
  • 6
    最後細砂糖完全融化成焦糖液 倒入無鹽奶油與鮮奶油攪拌均勻成濃稠液態狀 (冰箱拿出鮮奶油要稍微加熱才能倒入喔~否則融化焦糖預冷馬上會結塊)
  • 7
    塔皮烤好冷卻備用
  • 8
    步驟6倒入適量堅果拌勻趁熱填入步驟7完成
  • 9
    冷卻後就是好吃的堅果塔囉
小撇步

尚好堅果
https://goo.gl/WLWy48
煮焦糖時加入太妃軟糖可以增加焦糖風味讓焦糖口感更提升喔
更多分享花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/

2016/11/28 發表 2.9 萬 瀏覽
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10 months ago
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a year ago
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2 years ago
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作者回應

若是有點黏可以放冷藏冰鎮一下

2 years ago
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2 years ago
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2 years ago
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2 years ago
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2 years ago
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2 years ago
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2 years ago