堅果塔

甜廚花姐姐
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描述

堅果營養豐富又好吃~
除了當零嘴之外做點小變化
在家也能自己做出好吃的堅果塔喔
一點都不難

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

塔皮

步驟

  • 派皮食材拌勻後桿平放入冷藏靜置20分

    派皮食材拌勻後桿平放入冷藏靜置20分

  • 將派皮平均鋪在模型中放入烤箱180度20-25分鐘烤好備用

    將派皮平均鋪在模型中放入烤箱180度20-25分鐘烤好備用

  • 其他食材備好

    其他食材備好

  • 將細砂糖倒入鍋中不加一滴水小火慢煮邊煮邊攪動喔

    將細砂糖倒入鍋中不加一滴水小火慢煮邊煮邊攪動喔

  • 細砂糖開始變化時可放入太妃軟糖
若沒有太妃軟糖可換成牛奶糖
加入太妃軟糖可以提升焦糖風味喔

    細砂糖開始變化時可放入太妃軟糖 若沒有太妃軟糖可換成牛奶糖 加入太妃軟糖可以提升焦糖風味喔

  • 最後細砂糖完全融化成焦糖液
倒入無鹽奶油與鮮奶油攪拌均勻成濃稠液態狀
(冰箱拿出鮮奶油要稍微加熱才能倒入喔~否則融化焦糖預冷馬上會結塊)

    最後細砂糖完全融化成焦糖液 倒入無鹽奶油與鮮奶油攪拌均勻成濃稠液態狀 (冰箱拿出鮮奶油要稍微加熱才能倒入喔~否則融化焦糖預冷馬上會結塊)

  • 塔皮烤好冷卻備用

    塔皮烤好冷卻備用

  • 步驟6倒入適量堅果拌勻趁熱填入步驟7完成

    步驟6倒入適量堅果拌勻趁熱填入步驟7完成

  • 冷卻後就是好吃的堅果塔囉

    冷卻後就是好吃的堅果塔囉

小撇步

尚好堅果
https://goo.gl/WLWy48
煮焦糖時加入太妃軟糖可以增加焦糖風味讓焦糖口感更提升喔
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留言

共 8 則
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  • 邱伶倫
    邱伶倫

    請問鮮奶油是哪一種的

  • 陳紫紫
    陳紫紫

    請問太妃 軟糖有照片可以看嗎

  • 如果冰完糖衣一樣黏黏的是什麼原因?

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