堅果塔


花媽甜心派
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堅果營養豐富又好吃~
除了當零嘴之外做點小變化
在家也能自己做出好吃的堅果塔喔
一點都不難

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
適量
150克
120克
10克
3-5顆
塔皮
150克
60克
2克
50克
  • 1
    派皮食材拌勻後桿平放入冷藏靜置20分
  • 2
    將派皮平均鋪在模型中放入烤箱180度20-25分鐘烤好備用
  • 3
    其他食材備好
  • 4
    將細砂糖倒入鍋中不加一滴水小火慢煮邊煮邊攪動喔
  • 5
    細砂糖開始變化時可放入太妃軟糖 若沒有太妃軟糖可換成牛奶糖 加入太妃軟糖可以提升焦糖風味喔
  • 6
    最後細砂糖完全融化成焦糖液 倒入無鹽奶油與鮮奶油攪拌均勻成濃稠液態狀 (冰箱拿出鮮奶油要稍微加熱才能倒入喔~否則融化焦糖預冷馬上會結塊)
  • 7
    塔皮烤好冷卻備用
  • 8
    步驟6倒入適量堅果拌勻趁熱填入步驟7完成
  • 9
    冷卻後就是好吃的堅果塔囉
小撇步

尚好堅果
https://goo.gl/WLWy48
煮焦糖時加入太妃軟糖可以增加焦糖風味讓焦糖口感更提升喔
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2016/11/28 發表 3.4 萬 瀏覽
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討論

共 8 則
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  • 邱伶倫
    邱伶倫

    請問鮮奶油是哪一種的

  • 陳紫紫
    陳紫紫

    請問太妃 軟糖有照片可以看嗎

  • Melody Chiu
    Melody Chiu

    如果冰完糖衣一樣黏黏的是什麼原因?

  • 陳家蓁
    陳家蓁

    這個會黏牙嗎 ?
    之前吃過外面賣的 ,不會黏牙耶

  • 鍾惠米
    鍾惠米

    我的堅果塔放涼後 糖衣部分黏黏的正常嗎?

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    若是有點黏可以放冷藏冰鎮一下

  • 閒妻❤️
    閒妻❤️

    請問這個食譜可以做大概幾個堅果塔?

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    大概8個左右,每個人餅皮厚度不同所以數量會有些差距

  • 寶兒
    寶兒

    做好的堅果塔用封口袋,常溫可以放幾天?

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    通常3-7天都是可以的

  • 雅兒
    雅兒

    太妃糖什麼牌子都可以嗎?

    花媽甜心派
    作者花媽甜心派

    是的

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