重乳酪蛋糕餅乾板

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份量5人份 烹調時間120分鐘

食材

乳酪 500g
90g
蛋黃 4顆
原味優格(含糖) 40g
檸檬 幾滴
消化餅乾 150g
奶油 50g
  • 1 分離模底層先用錫箔紙包一層,外層包兩層備用,烤箱烤盤加入水預熱180度。
  • 2 餅乾放入袋子壓碎加入奶油,捏均勻,平均壓在模底部。creamcheese 室溫分三次加入糖打至細緻無顆粒,加入蛋黃,一顆一顆加,打的像cream般細。
  • 3 再加入優格和幾滴檸檬,優格本身就很甜,糖不要加太多,檸檬幾滴即可,倒入模裡,160度隔水加熱25分轉140再烤35分。
  • 4 烤至表面微彭上色均勻周圍沒濕濕的即完成
  • 5 烤完不取出,直接在表面裝飾蛋糕,裝飾完冰冷凍方便脫模。
  • 6 凍四小時以上即可取出烤模底輕推往上,底下錫箔紙打開用刀輕橫切入模底和錫箔紙之間,馬上整塊分開輕鬆脫模。
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小撇步

creamcheese 要打細緻才會綿密,冷藏後是冰淇淋無誤

2014/11/14 發表 9,252 瀏覽

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