重乳酪蛋糕餅乾板
重乳酪蛋糕餅乾板
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份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
乳酪
500g
糖
90g
蛋黃
4顆
原味優格（含糖）
40g
檸檬
幾滴
消化餅乾
150g
奶油
50g
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1分離模底層先用錫箔紙包一層，外層包兩層備用，烤箱烤盤加入水預熱180度。
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2餅乾放入袋子壓碎加入奶油，捏均勻，平均壓在模底部。creamcheese 室溫分三次加入糖打至細緻無顆粒，加入蛋黃，一顆一顆加，打的像cream般細。 -
3再加入優格和幾滴檸檬，優格本身就很甜，糖不要加太多，檸檬幾滴即可，倒入模裡，160度隔水加熱25分轉140再烤35分。
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4烤至表面微彭上色均勻周圍沒濕濕的即完成
-
5烤完不取出，直接在表面裝飾蛋糕，裝飾完冰冷凍方便脫模。
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6凍四小時以上即可取出烤模底輕推往上，底下錫箔紙打開用刀輕橫切入模底和錫箔紙之間，馬上整塊分開輕鬆脫模。
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小撇步
creamcheese 要打細緻才會綿密，冷藏後是冰淇淋無誤