梅漬蕃茄@美麗人妻Selina Wu

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坦白說,會做這個全是因為買到不好吃的蕃茄,就連很愛吃水果的老爺都不愛,可是好端端的蕃茄也不能浪費,只好盡可能把它變得美味一點,挑戰他們的味蕾已成了我的習慣。去皮後的蕃茄口感很好,酸酸甜甜又很開胃解膩,非常適合當餐前小菜或是大餐過後完美的句點。

食材

小蕃茄 約1盒
話梅 12顆
檸檬 1/2顆
調味料
40公克
蜂蜜 適量
  • 1 小蕃茄去蒂頭,於尖端輕劃十字,檸檬取汁備用。
  • 2 取鍋川燙小蕃茄,撈起泡冰水,於劃十字處將皮去除。
  • 3 另取鍋放入糖、話梅、水2杯半煮開,放涼後加入蜂蜜及檸檬汁,將作法2的蕃茄泡入冷藏即可。
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小撇步

※可視個人口味增減檸檬汁及蜂蜜的量。
※放入冰箱冷藏兩天,風味更佳。

美麗人妻的543小廚
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Selina的料理繪本
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2014/11/13 發表 6,283 瀏覽

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