進階版-德式香腸蛋奶麵 新手料理進階版( ´ ▽ ` )ノ 一次比一次好吃ㄛ!大家一起來!

進階版-德式香腸蛋奶麵


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新手料理進階版( ´ ▽ ` )ノ
一次比一次好吃ㄛ!大家一起來!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
調味料
適量
約100cc
適量
配料
4~5小朵
適量
半顆
  • 1
    「冷鍋」時先下洋蔥炒出甜味,炒軟後加入奶油爆香大蒜末
  • 2
    煮義大利麵條,建議7~8分鐘左右,煮時加2~3匙鹽調味麵條,下麵後請攪拌動作,以免麵條黏在一起
  • 3
    配料洗淨,切成方便食用大小
  • 4
    加入其他配料炒熟,可適量斟酌加點橄欖油
  • 5
    加入煮好麵條,過程中適量添加煮麵水一起翻炒
  • 6
    使用小火,分2~3次加入鮮奶油,融合食材,待醬汁收到濃稠時(此時亦可關火加顆"蛋黃"一同攪拌,增加醬汁濃稠度),撒上黑胡椒粒or巴西里等香料,即可盛盤上桌
小撇步

1.煮麵時加鹽很重要!既可調味麵條,煮麵水炒麵時亦可調味其他食材。
2.鮮奶油最後才加,太早加會導致油水分離,享用時餐點就會過於油膩

2014/11/11 發表 1,617 瀏覽
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