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CutieAT
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進階版-德式香腸蛋奶麵

進階版-德式香腸蛋奶麵

描述

新手料理進階版( ´ ▽ ` )ノ
一次比一次好吃ㄛ!大家一起來!

54 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
配料

步驟

  • 「冷鍋」時先下洋蔥炒出甜味,炒軟後加入奶油爆香大

  • 煮義大利麵條,建議7~8分鐘左右,煮時加2~3匙鹽調味麵條,下麵後請攪拌動作,以免麵條黏在一起

  • 配料洗淨,切成方便食用大小

  • 加入其他配料炒熟,可適量斟酌加點橄欖

  • 加入煮好麵條,過程中適量添加煮麵水一起翻炒

  • 使用小火,分2~3次加入鮮奶油,融合食材,待醬汁收到濃稠時(此時亦可關火加顆"蛋黃"一同攪拌,增加醬汁濃稠度),撒上黑胡椒粒or巴西里等香料,即可盛盤上桌

小撇步

1.煮麵時加鹽很重要!既可調味麵條,煮麵水炒麵時亦可調味其他食材。
2.鮮奶油最後才加,太早加會導致油水分離,享用時餐點就會過於油膩

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