孕婦食譜：起士甜椒雞肉捲
描述
cheese是鈣質的主要來源之一，在挑選cheese時，莉地亞小姐會仔細閱讀成分表，成分越單純越好，只要含有色素或任何念起來繞口的人工添加劑，便成拒絕往來戶；雞胸肉/雞里肌則是眾所皆知的優質蛋白來源，提供豐富的動物性蛋白質、低脂、低油，怕胖的孕媽媽可以多吃雞胸肉攝取蛋白質，我會挑選知名牧場不使用生長激素和抗生素的雞；至於甜椒則是富含維生素和微量元素，是對孕媽媽和肚中胎兒都很有幫助的蔬菜。
份量
3
人份
步驟
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備料：雞胸肉用肉槌拍成薄片(可裝在塑膠袋裡或像我一樣用烘焙紙包覆，隔著袋子拍打，避免肉末紛飛&弄髒肉槌)；甜椒洗淨切成條狀；香菜洗淨；cheese切成片狀
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將雞肉捲起，箭頭處是接合處
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鍋內放入少許橄欖油，並放入雞肉(註2)
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變色後翻面續煎，圖中接合處已經緊緊封住了
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起鍋後對半切，送入烤箱(善變的孕婦這天偏好水分少一點的乾香口感，喜歡juicy的朋友可以省略這個步驟；因為要送烤箱，所以雞肉沒有煎到全熟，不送烤箱的朋友要煎熟一點喔)
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送入預熱160度的烤箱烤7分鐘左右，淋上頂級橄欖油就可以開動囉~
小撇步
註：
1. 可依照喜好將食材換成金針菇、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、木耳絲等2. 煎的時候步驟3接合處要先接觸鍋子，利用雞肉本身蛋白質加熱後凝固把肉捲接合處封住不散開
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