(超簡易) 蔥花腸粉
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1粘米粉+生粉+水, 拌勻備用 -
2在盤子上塗上薄薄的芝麻油 (每次下粉漿前都補一點)
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3倒入適量粉漿, 平均薄薄的不要太多 (太多會過厚), 隨意下點蔥花
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4隔水蒸熟約 3-4 分鐘 (粉漿倒得太厚時間相對要長一點)
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5取出盤子, 用刀在中間位置拉一下, 令粉皮分為兩半, 然後分別卷成條子狀, 完成
小撇步
* 腸粉用料可按個人喜好加入, 比如: 蝦米 / 牛肉 / 豬肉... 等等
* 可提早先準備醬料: 甜醬油+蒸魚醬油 (1:1), 再加點芝麻油, 拌勻
* 最後, 加點芝麻醬, 甜醬/辣椒醬, 會更香更美味
* 我用的是米缸裡的小量杯
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