南瓜海鮮煎餅
食材
南瓜
100G
蝦仁 8隻
50G
花枝(小)
60G
珠蔥
2枝
中筋麵粉
100G
水
150G
鹽~胡椒粉~芝麻
各適量
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1 食材( 蝦仁去腸泥用米酒和胡椒粉醃一下~花枝切絲) -
2 南瓜刨絲
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3 麵糊調好~
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4 一匙油~海鮮略炒一下
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5 炒一下南瓜絲~加一點水悶一下~不用太軟~
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6 全部加在麵糊裡~加一匙鹽和胡椒粉調味~(麵糊可依個人口味調整~喜歡脆一點的水就少放~海鮮也可依個人口味再增減)
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7 鍋子再洗淨~起油鍋~一大匙的油~油鍋熱了~倒進所有的麵糊~先不動~中小火煎~看邊邊有金黃恰恰了~很輕鬆的就可以翻面了~
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8 另一面再煎至金黃就OK囉~可以用叉子試試有沒有熟~
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9 起鍋前再灑些芝麻就OK了~真不賴呀~ 歡重口味可以再自行調沾醬~我個人是覺得這樣的味道已經足夠~^^
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10 要趁熱吃~才會外酥 內軟~如果麵糊用少一點煎起來薄一些會更酥脆吧~有空再來試試~@@~
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