收藏 773 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

天氣漸漸變冷了,來碗熱湯,暖暖胃,也暖暖心,別著涼了。
-
歡迎大家到我的粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
豬五花
400g
洋蔥
1顆
蘿蔔
1根
紅蘿蔔
1根
蒟蒻
2包
味噌醬
適量
青蔥
1根
  • 1
    蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥,接切成小片狀後備用。 蒟蒻用手撕成小塊狀並用熱水燙過後備用。
  • 2
    在燙蒟蒻的過程中,順便起油鍋,將肉片炒出油脂。
  • 3
    肉片炒香且逼出油脂後,將蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥下鍋,並稍微拌炒。(此時洋蔥不必炒到變色,只要有香味即可)
  • 4
    將燙過的蒟蒻加入鍋中,並加入2000cc的水(高湯亦可),將湯煮滾並將上層的泡沫撈除。
  • 5
    煮滾後將火關掉,並加入適量的味噌即可。(依照個人濃淡調整。)
  • 6
    乘入碗後,灑上些許蔥花即可享用暖暖又美味的味噌湯了,快點來一碗吧!!
小撇步

蒟蒻先用熱水燙過能去除鹼味喔!!

2014/11/19 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣