豬肉味噌湯


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天氣漸漸變冷了,來碗熱湯,暖暖胃,也暖暖心,別著涼了。
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
400g
1顆
1根
1根
2包
適量
1根
  • 1
    蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥,接切成小片狀後備用。 蒟蒻用手撕成小塊狀並用熱水燙過後備用。
  • 2
    在燙蒟蒻的過程中,順便起油鍋,將肉片炒出油脂。
  • 3
    肉片炒香且逼出油脂後,將蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥下鍋,並稍微拌炒。(此時洋蔥不必炒到變色,只要有香味即可)
  • 4
    將燙過的蒟蒻加入鍋中,並加入2000cc的水(高湯亦可),將湯煮滾並將上層的泡沫撈除。
  • 5
    煮滾後將火關掉,並加入適量的味噌即可。(依照個人濃淡調整。)
  • 6
    乘入碗後,灑上些許蔥花即可享用暖暖又美味的味噌湯了,快點來一碗吧!!
小撇步

蒟蒻先用熱水燙過能去除鹼味喔!!

2014/11/19 發表 1.3 萬 瀏覽
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