【寶媽媽】愛的料理。。洛神釀

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逛市場發現奇特的東西,原來這個時節是洛神的產季,手癢囉!

食材 (10 人份 180 分鐘

洛神花 1斤
冰糖 2碗
1碗
開水 1壺
  • 1 1.水沖洗一把髒洗掉 2.切尾 中間畫一刀 把子取出(如有子黑 花萎不要 不然會影響釀出來的效果) 3.沖水 4.放鹽放20-30分(讓出水 殺菌 軟化) 5.用冷水沖洗鹽 6.煮一鍋熱水 7.用鐵網 放洛神 用熱水燙 (殺菌)靜置乾
  • 2 8.甕底放冰糖再放洛神再放冰糖 約3-4天可吃
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小撇步

平底放冰糖,洛神處理完放入罐中,上層放冰糖,約4~5天風味絕佳。。。果汁機打就成了果醬。。。

2014/11/02 發表 2,758 瀏覽

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