蔬菜烘蛋

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蔬菜烘蛋不僅艾寶喜歡...
我和老公也好愛...
裡頭滿滿的蔬菜包裹著蛋液...
軟嫩的口感和漂亮的剖面...
就好像在吃蛋糕ㄧ樣...
做法也非常簡單...
分享給媽咪們~^ω^~

食材

花椰菜(只取花部分切小株) 適量
紅蘿蔔(切丁) 適量
紅喜菇 適量
洋蔥(切丁) 適量
馬鈴薯(刨絲) ㄧ顆
3個
焗烤用起司 適量
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
乾燥羅勒香料(可省略) 適量
  • 1 熱鍋放ㄧ點油,放入洋蔥紅蘿蔔炒香,再加入花椰菜,菇,馬鈴薯拌炒ㄧ下。
  • 2 再加入兩大匙的水煨煮ㄧ下,再加入所有調味料拌勻即可起鍋備用。
  • 3 炒好的蔬菜裝入深烤盤或烤箱專用容器裡,放稍冷卻後,淋入蛋液,再把容器拿起輕敲,讓蛋液可以均勻填滿其中。
  • 4 上面再舖上起司,烤箱160預熱10分鐘後,再放入烤約15分表面金黃即完成。 (冷卻後再切塊食用即可)
  • 5 完成品超好吃~澱粉蔬菜蛋白質全都有囉!
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小撇步

若怕不好脫模,可鋪烘焙紙。

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2014/10/31 發表 6,409 瀏覽

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