一個嫁給葡籍巴西人的台灣媽媽,隱居在英國鄉村的廚房 就是喜歡嘗試不同的料理跟大家分享以及交流 一個每天都花一大堆時間蹲在廚房裡幫吉俐烹煮不同的食物 所以就想紀錄一下到底都花了多少時間呆在廚房裡 另外呢 或許大家可以分享一下在廚房裡面創作的成品 歡迎光臨Fang & Maggie的英國廚房 http://furyous23.wix.com/fangandmaggie
法式蛋吐司【Fang & Maggie】

這道菜聽起來很複雜,但是做起來其實非常的簡單,又因為加上牛奶和雞蛋,一個早上所需要的熱量和營養全部一次到位,完全兼顧。

食材:蛋、牛奶、吐司、牛油、白砂糖、或者楓糖漿

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英式水煮蛋【Fang & Maggie】

要讓水煮蛋煮得恰恰好處,讓蛋黃煮得有點稠而不會太乾,時間的控管是很重要的。吉本媽的公公對於煮這顆蛋又是特別的講究,他總是堅持四分鐘的...

食材:中型雞蛋、Marmite、牛油、吐司

純米制客家蘿蔔糕 Fang&Maggie

捧上一盤剛煎好的蘿蔔糕,就會想起小的時候,每每在過年前夕,媽媽總是匆匆忙忙地在下班之後換上煮飯的圍裙,開始磨米粉、削蘿蔔絲,然後瓦斯...

食材:大蘿蔔 2大條、乾香菇、豬絞肉、蓬萊米、油葱酥、塩、白胡椒、油、水或香茹水

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英式涼拌沙拉【Fang&Maggie】

在英國的肯德基,點全餐的時候一定會附贈一套英式涼拌沙拉。他們使用的青菜(捲心菜),跟我們台灣的高麗菜其實是很相似的。吃炸雞薯條的時候...

食材:捲心菜(高麗菜)、胡蘿蔔、洋蔥、紅辣椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、美乃滋、檸檬

熱狗酥皮捲【Fang&Maggie】

熱狗捲或英式香腸捲是小朋友超愛的食物,尤其是參加啪踢的時候更是馬上被一搶而空的菜色。這種旣省錢又方便又容易製作的東西,媽媽們也是愛不...

食材:大熱狗、蛋液、酥皮

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煎炸雞塊【Fang&Maggie】

不知為什麼,炸雞塊對於小孩跟大人都有一種擋不住的吸引力 自製雞塊。說穿了是混合台灣塩酥雞跟雞排的製作原理完成這一份炸雞塊

食材:無骨雞胸肉、大蒜、醬油、黑胡椒粉、大蒜粉、地瓜粉、橄欖油

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烤豬肋排【Fang&Maggie】

烤肋排的製作方式其實很簡單,食材準備好,加上所有需要的調味料,全部直接送進烤箱,剩下的就是等待美味的肋排出爐了

食材:豬肋排、大蒜、塩、黑胡椒粉、醬油、沙茶醬、橄欖油

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迷迭香烤鮭魚【Fang&Maggie】

英國的鮭魚真的很好吃,油脂多,只需要少少的調味就很美味了,非常簡單的一道料理,也很適合請小小孩幫忙準備的一道料理,又好玩又好吃!!

食材:鮭魚去骨、奶油、海塩、迷迭香

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法式洋蔥湯【Fang&Maggie】

紅酒煮洋蔥,算是最過癮的。這兩個項目的結合,其實也是非常養身的。在我小的時候就已經流行這樣的搭配了。聽說紅酒加洋蔥對於防止心臟病有很...

食材:洋蔥、紅酒、高湯、奶油、鹽、黑胡椒、麵包丁、培根、起司絲

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瓜地馬拉混合豆沙拉

瓜地馬拉混合豆顏色鮮美,營養豐富,具有異國風味,在加上塔巴斯科辣椒醬的辣勁,在趴踢中總是所向無敵,大家歡迎的一個菜色。

食材:青椒、黃椒、紅椒、蕃茄、小蕃茄、小黃瓜、小洋蔥、混合生豆、白胡椒、塔巴斯科辣椒醬、鹽巴、芫荽

葡式奶香白醬燴淡菜

葡萄牙是個沿海的國家,其國家的海鮮產物是非常豐富的,這點其實跟台灣是很相像的,所以正餐大多都是以海鮮為主菜。 這道葡式奶香白醬燴淡菜...

食材:淡菜 Mussels、洋葱、大蒜、芫荽(香菜)、塩巴、白胡椒粉、黃芥茉醬、動物性奶油、鮮奶、橄欖油

巧克力生日蛋糕【Fang&Maggie】

英國的幼稚園教育其實挺有意思的,每一家幼稚園著重的課程不太一樣。但是一樣的是,他們都會教一些讓小朋友能夠應用到生活上面的技能。烘培課...

食材:牛油/黃油 Butter、牛奶、蛋、低筋麵粉、巧克力粉、煉奶-台灣煉奶比較甜請斟酌加入、糖、Baking Powder、黑巧克力、動物性奶油

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