綜合果仁燕麥餅乾

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每一口都是滿滿的堅果香,作為早餐、點心或是宵夜解饞都是健康無負擔 :)
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食材 (4 人份 30 分鐘

燕麥片 100g
Splet全麥麵粉 25g
黑麥麵粉 25g
椰子絲 50g
黑糖 10g
龍舌蘭糖漿 20g
蔓越莓 30g
胡桃 25g
南瓜子與葵瓜子 10g
肉桂粉 1t
橄欖油 25g
牛奶 52-55g
海鹽 少許
  • 1 取一個乾淨的攪拌盆,倒入燕麥片與牛奶,攪拌均勻後浸置5分鐘,讓燕麥片軟化。
  • 2 將其他所有的食材秤量好,依序倒入攪拌盆中,並攪拌均勻。用手抓起一些麵團,若麵團仍鬆散無法捏成形,可再添加少許的牛奶調整麵團濕度。
  • 3 利用湯匙挖取適量的麵團,一個約12g(可依個人喜好製作餅乾的大小)。
  • 4 雙手沾點水,用雙手將麵團捏緊成圓扁型,分散排列於烤盤中(每做一個雙手都要沾些水,會比較方便操作以免黏手)
  • 5 放入已預熱160度的烤箱,烤15分鐘,再轉100度烤10分鐘即可。
  • 6 胡桃切碎備用。
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小撇步

*烤箱溫度為建議溫度,請依家中烤箱實際溫度調整。

*糖可用各種糖取代。

*堅果也可選擇喜歡的替代。

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2014/10/30 發表 1.1 萬 瀏覽

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