南瓜鮮奶酪
正值南瓜的盛產時節，在氣溫又上升的秋日裡，利用新鮮南瓜做成柔軟冰涼的甜點，將南瓜的自然香甜送進口裡～
食材
南瓜泥
450g
砂糖
90g
鮮奶
300cc
動物性鮮奶油
300cc
吉利丁片
3片
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1 南瓜切塊蒸熟去皮壓成泥，秤取所需的重量後加入砂糖拌勻。 -
2 鮮奶跟鮮奶油倒入小鍋中攪拌，小火加熱至微溫即可。
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3 吉利丁片泡冷開水，溶軟後拿起瀝乾水分，放入鍋中，攪拌至吉利丁片完全融化。
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4 接著倒入步驟１的南瓜泥攪拌均勻。 想吃細緻些的人，拌勻後可過篩以濾掉南瓜泥渣。
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5 倒入器皿中，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
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