南瓜鮮奶酪

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正值南瓜的盛產時節,在氣溫又上升的秋日裡,利用新鮮南瓜做成柔軟冰涼的甜點,將南瓜的自然香甜送進口裡~

份量9人份

食材

南瓜泥 450g
砂糖 90g
鮮奶 300cc
動物性鮮奶油 300cc
吉利丁片 3片
  • 1 南瓜切塊蒸熟去皮壓成泥,秤取所需的重量後加入砂糖拌勻。
  • 2 鮮奶跟鮮奶油倒入小鍋中攪拌,小火加熱至微溫即可。
  • 3 吉利丁片泡冷開水,溶軟後拿起瀝乾水分,放入鍋中,攪拌至吉利丁片完全融化。
  • 4 接著倒入步驟1的南瓜泥攪拌均勻。 想吃細緻些的人,拌勻後可過篩以濾掉南瓜泥渣。
  • 5 倒入器皿中,放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
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2014/10/30 發表 9,104 瀏覽

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討論共 2 則

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請問一下如果是用全鮮奶可以嗎?

1 年前
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作者回應

可以哦~
奶味就比較不濃郁而已。

1 年前