南瓜泥蛋沙拉南瓜盅


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萬聖節快到了,在超市看到各式各樣的南瓜,其中,如拳頭般大小的棒球南瓜,好可愛,最吸引蘋果姊姊,所以就將它帶回家了。將奶油和起士片加入南瓜泥蛋沙拉裡,口感好綿密!奶香好迷人!

10分鐘做早餐。美好的一天,就從早餐開始吧!詳情請至【蘋果愛料理】:https://www.facebook.com/applelovescooking

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
2顆
少許
少許
少許
少許
  • 將棒球南瓜洗淨後,將蒂頭剪掉一些(這樣子等一下倒過來放時才站得穩)。

    將棒球南瓜洗淨後,將蒂頭剪掉一些(這樣子等一下倒過來放時才站得穩)。

  • 將棒球南瓜剖半後,用小湯匙將南瓜籽挖出。

    將棒球南瓜剖半後,用小湯匙將南瓜籽挖出。

  • 將步驟2的空心棒球南瓜和生雞蛋放入盤中,置入電鍋,外鍋放一杯水,蒸煮。

    將步驟2的空心棒球南瓜和生雞蛋放入盤中,置入電鍋,外鍋放一杯水,蒸煮。

  • 取出一個碗,從蒸熟的棒球南瓜中挖取部分的南瓜肉放入。

    取出一個碗,從蒸熟的棒球南瓜中挖取部分的南瓜肉放入。

  • 再放入水煮蛋。

    再放入水煮蛋。

  • 用湯匙將水煮蛋切碎、將南瓜肉壓成泥,再加入奶油,灑上白胡椒、黑胡椒和鹽,用湯匙攪拌均勻。

    用湯匙將水煮蛋切碎、將南瓜肉壓成泥,再加入奶油,灑上白胡椒、黑胡椒和鹽,用湯匙攪拌均勻。

  • 放入起士片,用湯匙切碎,攪拌均勻,南瓜泥蛋沙拉就完成了。

    放入起士片,用湯匙切碎,攪拌均勻,南瓜泥蛋沙拉就完成了。

  • 將南瓜泥蛋沙拉放入南瓜盅裡,南瓜泥蛋沙拉南瓜盅(除了蒂頭以外,整個都可以吃哦)完成囉。

    將南瓜泥蛋沙拉放入南瓜盅裡,南瓜泥蛋沙拉南瓜盅(除了蒂頭以外,整個都可以吃哦)完成囉。

  • 再插上一支新鮮薄荷,準備迎接清新的早晨囉!

    再插上一支新鮮薄荷,準備迎接清新的早晨囉!

小撇步

◎水煮蛋的蛋白不要切得太細碎,除了保有口感以外,蛋白的白色和南瓜泥的橘色交相輝映,很美!
◎同時用兩支湯匙攪拌,方便又快速!(索隆會「雙刀流」,蘋果姊姊會「雙匙流」,哈!)
◎加入起士片,可使奶香更有層次,且更增添南瓜泥的潤滑度。
◎電鍋在跳舞時,就可開始梳妝打扮囉。待出門的行頭準備好後,電鍋已跳起,就可繼續進行步驟4了。

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