甜酒燉雞(大同電鍋一鍋搞定)
描述
說到吃補，除了三杯雞、麻油雞、薑母鴨，我個人最終愛的，還是這味來自家鄉的獨特甜味燉雞！在我做月子時天天吃也不覺得膩！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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雞肉洗淨，與薑片、花旗蔘、黑棗、黑糖一同放入大同電鍋內鍋，倒入紹興酒至約半鍋滿。外鍋放2杯水燉第一次。
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電鍋跳起後10分鐘，將雞肉上下交換位置，試一下酒的味道夠不夠甜(再補充黑糖)，外鍋再放一杯水燉第二次。
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燉的時候滿室酒香，黑棗與甜味燉雞最是對味且相輔相成！
小撇步
**製作燉雞的雞肉別切得太小塊，吃起來才會嫩。
**『老酒』是一種用糥米和紅麴釀造的酒，若沒有則可以用紹興酒替代。
**看看小璇媽吃些什麼外食http://tw.openrice.com/gourmet/photos.htm?userid=31023335
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
