蛤蠣巧達濃湯-九陽料理奇機

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現在天氣漸涼,非常適合品嚐濃郁口感的濃湯。那就來道蛤蠣巧達濃湯吧~

搭配上簡單的吐司或是法國麵包,就是一道營養且美味又飽足的早餐。

利用九陽料理奇機來做濃湯,不需要麵粉,就可以簡單製作濃郁的濃湯喔~

份量2人份

食材

蛤蠣 1斤
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1/3條
奶油 1大匙
調味料
適量
黑胡椒粉 適量
  • 1 蛤蠣吐沙備用
  • 2 洋蔥、馬鈴薯與紅蘿蔔切小片備用
  • 3 取一鍋,放入奶油與所有蔬菜炒香(這個步驟可省略,但這樣炒過會比較香)
  • 4 吐好沙的蛤蠣加點蔥煮到蛤蠣開口。蛤蠣開口後馬上用筷子取出。剩下燙蛤蠣的湯將蔥取出,變成蛤蠣高湯備用
  • 5 將炒好的料與蛤蠣高湯一起放入九陽料理奇機。食材的高度介於上下水位中間(約1000CC)。
  • 6 蓋上九陽料理奇機的蓋子,功能選至"濃湯",並按下"啟動"開始烹煮
  • 7 等待烹煮的期間,將蛤蠣肉挑出備用
  • 8 聽到料理完成的嗶嗶聲後,開蓋調味,並且放上先前挑出的蛤蠣後即可盛盤上桌食用。
  • 9 煮好的濃湯非常濃郁滑順,沒有多餘的粗顆粒。沒想到一點麵粉與鮮奶油(或牛奶)都沒有使用也可以這樣的濃稠。
  • 10 使用九陽料理奇機來做濃湯,不只省時省力,少了麵粉與鮮奶油,吃起來更健康
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小撇步

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2014/10/31 發表 2.2 萬 瀏覽

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