法式菠菜火腿松子鹹派

Name: 法式菠菜火腿松子鹹派 by Angelique
Total time: 1 h
Yield: 6 人份
Ingredients: 火腿肉切小塊 1片; 菠菜 1把; 雞蛋 2個; 鮮奶油Crèmefraîche 200克; 起司刨絲 50克; 松子 1小撮; 豆蔻粉 適量; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 大蒜切片 3顆; 派皮製作如下： 1份; 中筋麵粉 250克; 鹽 1小撮; 奶油切小塊 125克; 冷水 3-5大匙

Angelique

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菠菜火腿松子鹹派Tarte aux épinards et aux pignons：精緻美味又營養滿分的法式鹹派，配上沙拉，簡簡單單輕輕鬆鬆一箱“烤“定，讓你遠離油煙，全家享受快速美味的法國美食！

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

1片

1把

2個

200克

50克

1小撮

適量

適量

適量

3顆

1份

250克

1小撮

125克

3-5大匙

1
派皮製作：在手上和工作臺撒點麵粉防沾，將麵粉過篩，切小塊的奶油，慢慢混在一起搓揉，加適量水，捏壓麵團成一球，用保膜包放入冰箱冷藏30分鐘。
2
用微波爐將大蒜加油稍微爆香，後加入菠菜用微波爐煮熟，取出，將菠菜去水壓乾，去梗剪成小塊，然後陸續加入雞蛋，酸奶，豆蔻粉，鹽，黑胡椒打勻，最後加入切塊的火腿和起司拌勻。
3
烤箱預熱，從冰箱拿出麵團，手沾少許麵粉，拍打桿平，將桿好的派皮放在已抹油的烤盤上，在派皮上用叉子戳些洞以免熱氣在裡頭膨脹，進預熱烤箱以180度烤10分-15分。
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松子用微火烘香，同時將派皮拿出，煮熟的菠菜平鋪在派皮上，倒入雞蛋，酸奶，火腿和起司拌勻的内餡，灑上松子，再放入烤箱以180度烤20-30分鐘，吃的時候可搭配沙拉，就是美味的一餐！
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