酥皮布蕾

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家裡還有前兩天做蛋塔剩下的酥皮~一點小巧思自創新食譜!搭配法式布蕾真不錯!!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

牛奶 80g
鮮奶油 83g
全蛋 1個
砂糖 30g
現成酥皮 3張
  • 1 把牛奶,鮮奶油,雞蛋,砂糖混合,過濾2次
  • 2 酥皮稍微解凍後把他按壓在模具上,底部周圍用湯匙壓緊,再用叉子再底部差小洞(我用的是立基冷凍酥皮)
  • 3 把混和好的布蕾液到入容器,7~8分滿即可,太滿可能會溢出
  • 4 烤箱150度烤30~40分鐘,如果可以分上下火的,上火請用180,下火150
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小撇步

烤箱溫度一定要低,如果有時間可以每十分鐘換層(下層換上層;上層換下層)

2014/10/24 發表 7,081 瀏覽

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