法式鳳梨椰奶克萊芙蒂
Clafoutis 是法國家常甜點之一， 最常見的是經典的櫻桃克萊腹芙蒂(Clafoutis aux cerises), 也可用蘋果， 李子， 梨子等水果， 臺灣的鳳梨配上椰奶也別有風味！
食材
鳳梨切小塊
1個
肉桂粉
2小撮
糖（可自行調整甜度）
25-40克
雞蛋
4個
蘭姆酒 rhum
2大匙
鹽
1小撮
過篩低筋麵粉
70克
椰奶
200克
奶油
40克
鮮奶油CrèmeFraîche
200克
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1將小塊鳳梨，蔗糖酒，肉桂粉放在袋子浸泡半小時。
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2打雞蛋，加糖，過篩低筋麵粉，和鹽打勻，慢慢加入法式鮮奶油和椰奶，再把浸泡入味的鳳梨瀝乾，將剩餘的鳳梨汁倒入麵粉糊。
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3將鳳梨放入已抹奶油的烤槃底部, 再倒入麵糊，放入已預熱的烤箱180°C烤25分鐘即完成！ -
4待冷， 再撒糖分，
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5放上小塊鳳梨和薄荷作裝飾！
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