葡式烤小洋芋【Fang&Maggie】


137 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

聖誕節對於歐洲人來說是非常重要的節日,就跟我們過農曆新年是一樣的道理。大家喜歡和家人一起熱熱鬧鬧得慶祝。有一年聖誕節,我們家跟Luiza乾媽一家一起慶祝聖誕節,也讓我有機會我見識到葡萄牙式的傳統料理。Luiza的乾媽跟她的婆婆掌廚,我在旁當副手,也順便正大光明的觀摩學習。三個女人在廚房忙了一下午,擺出一桌非常豐盛的聖誕大餐。這道烤洋芋就是其中的一道。

時間
60 分鐘
食材
約500g
適量
2大匙
適量
適量
  • 1
    將小洋芋洗淨(不去皮)
  • 2
    煮沸一鍋水
  • 3
    水煮滾後放入適量塩巴及月桂葉後再將小洋芋一起放入煮約20分鐘
  • 4
    準備適當大小的烤盤
  • 5
    烤箱預熱至180度
  • 6
    將奶油切立方塊備用
  • 7
    將煮熟的小洋芋撈出放入烤盤中後用廚房紙巾吸乾水份並輕敲小洋芋使其有點裂開狀,以方便入味
  • 8
    將奶油平均加入小洋芋的縫細中
  • 9
    加入橄欖油,塩巴平均撒在每個小洋芋的表面上,再平均撒上蒔蘿和百里香,即可放入烤箱中
  • 10
    放入烤箱烤用溫度刻度到6,約180度,約30~40分鐘表面金黃酥脆即可(每家的烤箱大不同,請斟酌)
小撇步

小洋芋洗淨後可先在兩側劃2刀,比較快熟,也更容易入味
塩巴是秘密武器,會更提升小洋芋的甜味

更多食譜請光臨Fang&Maggie的英國廚房網站及FB粉絲專頁
http://furyous23.wix.com/fangandmaggie
https://www.facebook.com/fangandmaggie

2014/10/23 發表 2,418 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多烤洋芋的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕飛利浦萬用鍋鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

葡式烤小洋芋【Fang&Maggie】 聖誕節對於歐洲人來說是非常重要的節日,就跟我們過農曆新年是一樣的道理。大家喜歡和家人一起熱熱鬧鬧得慶祝。有一年聖誕節,我們家跟Luiza乾媽一家一起慶祝聖...