羅宋湯 家樂福神廚大賽

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正宗的羅宋湯的做法是源自俄羅斯,羅宋湯把番茄的酸甜與牛肉的醇厚結合的恰到好處,是常見的西式湯。在過去的俄羅斯,這是普通人糊口的主要食物之一,所以怎麼做主要取決於家裏有什麼東西,就將所有的東西都放進去。這種湯既可以在冬天熱喝,又可以在夏天裏冷用。不論是沾麵包或拌飯食用都非常的美味。

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

牛肋條 600克
馬鈴薯 2顆
西洋芹 3根
高麗菜 1/4顆
胡蘿蔔 1根
番茄 2顆
洋蔥 2顆
大蒜 適量
月桂葉 適量
二砂 50克
番茄汁 200克
黑胡椒粒 50克
  • 1高麗菜、胡蘿蔔、蕃茄、 西芹、洋蔥、馬鈴薯,切成塊狀;蒜頭切瓣備用。
  • 2牛肋條切成塊狀,過熱水備用。
  • 3熱鍋放少許沙拉油,蒜瓣和洋蔥炒軟和炒出香味。 陸續放入其他塊狀食材略炒。加入黑胡椒粒炒出香味後,再加入番茄醬翻炒一下加入牛肋塊拌炒加二砂 和水(水要蓋過鍋中食材)。放月桂葉大火煮滾後轉小火慢燉至牛肋變軟嫩即可食用。
  • 4放入月桂葉大火煮滾後轉小火慢燉至牛肋變軟嫩即可食用。
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2014/10/26 發表 1.0 萬 瀏覽

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