羅宋湯家樂福神廚大賽

Name: 羅宋湯 家樂福神廚大賽 by 鄭燦華
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 牛肋條 600克; 馬鈴薯 2顆; 西洋芹 3根; 高麗菜 1/4顆; 胡蘿蔔 1根; 番茄 2顆; 洋蔥 2顆; 大蒜 適量; 月桂葉 適量; 二砂 50克; 番茄汁 200克; 黑胡椒粒 50克

鄭燦華

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正宗的羅宋湯的做法是源自俄羅斯，羅宋湯把番茄的酸甜與牛肉的醇厚結合的恰到好處，是常見的西式湯。在過去的俄羅斯，這是普通人糊口的主要食物之一，所以怎麼做主要取決於家裏有什麼東西，就將所有的東西都放進去。這種湯既可以在冬天熱喝，又可以在夏天裏冷用。不論是沾麵包或拌飯食用都非常的美味。

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

600克

2顆

3根

1/4顆

1根

2顆

2顆

適量

適量

50克

200克

50克

1
高麗菜、胡蘿蔔、蕃茄、西芹、洋蔥、馬鈴薯，切成塊狀；蒜頭切瓣備用。
2
牛肋條切成塊狀，過熱水備用。
3
熱鍋放少許沙拉油，蒜瓣和洋蔥炒軟和炒出香味。陸續放入其他塊狀食材略炒。加入黑胡椒粒炒出香味後，再加入番茄醬翻炒一下加入牛肋塊拌炒加二砂和水(水要蓋過鍋中食材)。放月桂葉大火煮滾後轉小火慢燉至牛肋變軟嫩即可食用。
4
放入月桂葉大火煮滾後轉小火慢燉至牛肋變軟嫩即可食用。